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¿Otra vez pavo? Esta Navidad sorprende con un Yakimeshi de setas de UDON ‘homemade’

Las Navidades 2020 serán. Pero serán muy diferentes. Así que, puestos a adaptarnos a los cambios, vamos a cambiar también de menú, ¿no?. Desde UDON te proponemos que te olvides de los canelones o el pavo al horno y te atrevas con la cocina asiática. Así que te invitamos a sorprender a tus invitados (o tu burbuja), con un Yakimeshi de setas saludable y facilísimo de cocinar. Es una receta de UDON que también puedes encontrar en La Despensa Japonesa, el libro sobre ingredientes orientales que hemos elaborado junto a la Fundación Alicia y algunos de los mejores chefs del país. 

Para cocinar tu Yakimeshi de setas para 4 necesitarás 400 g de arroz; 160 g de cebolla tierna gruesa; 120 g de espárragos; 120 g de brócoli; y tres tipos de setas asiáticas: enoki (seta alargada y fina originaria de Japón), shimeji (conocida como seta de haya) y shiitake (la más famosa, conocida como seta china aunque su origen es nipón). Necesitarás 120 g de cada una de ellas. Por último, 32 ml de aceite vegetal y 100 ml de salsa de soja. Con todos los ingredientes, ya puedes empezar:

  1. Lavas el arroz y lo cueces en la arrocera. Después, lo reservas refrigerado.
  2. Cortas la cebolla tierna en juliana, troceas el brócoli y laminas los espárragos.
  3. Separas las setas enoki y shimeji y cortas el shiitake en juliana.
  4. Calientas el wok, agregas aceite vegetal y salteas la cebolla, los espárragos, el brócoli y las setas.
  5. Añades el arroz hervido y lo salteas todo con la salsa de soja. Y a emplatar.

Si quieres aprender otras recetas asiáticas y convertirte en un experto en ingredientes y recetas orientales deliciosas y saludables, necesitas La Despensa Japonesa. Además, esta Navidad, comprando el libro das una pequeña ayuda a la Fudación Soñar Despierto, que acompaña a menores que residen en centros de acogida o abiertos y que proceden de ambientes marginales y familias desestructuradas. 

Si quieres más ideas para un menú navideño diferente, también puedes inspirarte en nuestra carta y nuestros platos, elaborados siempre con productos locales de calidad (verduras ecológicas, huevos de corral, pollo y ternera con certificado de bienestar animal, salmón con sello de sostenibilidad, etc). Y si has leído hasta aquí y se te ha abierto el apetito, también puedes hacer tu pedido para delivery o correr a tu UDON más cercano!!!