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En Udon hemos vuelto a poner en marcha una búsqueda que nos apasiona: la de la mejor receta asiática de España. Sí, ya están en marcha los Asian Culinary Awards 2022, el concurso nacional de recetas asiáticas que organizamos de nuevo y en el que ya te puedes inscribir si eres un profesional de la restauración.
Para participar debes dar rienda suelta a tu creatividad y crear una receta asiática original. Original porque la has creado tú y, además, porque se sale de lo convencional.
Una vez inventada la receta, deberás escribirla y cocinarla para poder hacer una buena foto de tu plato. Con eso ya podrás inscribirte, enviándonos receta y foto a través de la web (www.asianculinaryawards.com.) Tienes más detalles de las bases del concurso aquí. Ah, y no te lo pienses mucho. ¡Las inscripciones se cierran el próximo 6 de febrero!.
A partir de ahí, la suerte estará echada. O casi. Un jurado profesional elegirá las 3 recetas finalistas y sus 3 autores se enfrentarán en una batalla final en directo el 9 de marzo en HIP- Horeca Professional Expo. Sí, cocinarás en vivo y en directo tu plato junto al resto de finalistas y ante un jurado formado por grandes profesionales del sector. Entre ellos, el ganador de la pasada edición, el chef malagueño Juan Carlos Reyes (restaurante Àbac, Barcelona), que venció en 2021 con su delicioso Asian green noodles & alioli de menta y albahaca, un curry verde de espinacas con noodles, espárragos y una juliana de limón y kunkuat (cítrico conocido como naranja enana) y acompañado con un alioli de hierbas. Reyes y el resto del jurado valorarán el sabor, la textura, el aroma, la técnica, la composición, la presentación y la innovación de las tres propuestas finalistas y elegirán la mejor.
Y mucha antención porque, si eres el afortunado, ¡consiguirás un viaje a Asia valorado en 3.000€! . No lo dudes más y descubre todos los detalles en www.asianculinaryawards.com.
