Equipo de Cocina Udon Orihuela Costa

En UDON, creemos que cada persona aporta su mejor esencia _su umami_ a las recetas de nuestra oferta gastronómica, un ingrediente más con unas propiedades únicas y especiales que logran el sabor diferencial que caracteriza nuestra UDON EXPERIENCE.

Queremos que nos muestres tu Umami y desarrolles tu potencial. Para ello es imprescindible que compartas nuestros valores: que quieras formar parte de UDON, que tengas pasión por lo que haces y le pongas energía e ilusión cada día.

Requisitos:

• Persona con carácter alegre, entusiasta
• Experiencia previa mínimo 1 año en puesto similar
• Experiencia en cocina
• Valorables nociones de gastronomía japonesa
• Formación: ESO o similar
• Flexibilidad horaria y movilidad

Competencias:

• Colaboración y compañerismo
• Iniciativa y dinamismo
• Capacidad organizativa y metódica
• Capacidad resolutiva
• Orientación al detalle y a la excelencia
• Capacidad de adaptación
• Gestión del estrés

Responsabilidades

• Preparar las áreas de trabajo para el servicio
• Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio
• Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato
• Verificar que la cocina mantenga todos los requisitos de sanidad y nutrición
• Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas
• Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimientos, son mantenidos por todos los empleados de cocina
• Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género recibido por los proveedores
• Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas correspondientes
• Realizar los postres del restaurante de un modo adecuado y profesional

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