Jefe/a de cocina Udon Orihuela Costa

Alicante

En UDON, creemos que cada persona aporta su mejor esencia (su umami) a las recetas de nuestra oferta gastronómica, un ingrediente más con unas propiedades únicas y especiales que logran el sabor diferencial que caracteriza nuestra UDON EXPERIENCE.
Queremos que nos muestres tu Umami y desarrolles tu potencial. Para ello es imprescindible que compartas nuestros valores: que quieras formar parte de UDON, que tengas pasión por lo que haces y le pongas energía e ilusión cada día.

COMPETENCIAS

• Iniciativa
• Atención al detalle
• Compañerismo
• Orientación a la venta
• Colaboración
• Liderazgo
• Orientación a resultados
• Comunicación
• Trabajo en Equipo
• Capacidad de Adaptación
• Capacidad para seguir procedimientos (metódico/a)
• Gestión del estrés
• Capacidad organizativa
• Capacidad Resolutiva
• Orientación al cliente
• Orientación a la Excelencia
• Dinamismo

REQUISITOS

• Persona con carácter alegre, entusiasta
• Experiencia previa mínimo 1 año en puesto similar
• Experiencia en cocina
• Valorables nociones de gastronomía japonesa
• Formación: ESO o similar
• Flexibilidad horaria y movilidad

RESPONSABILIDADES

• Preparar las áreas de trabajo para el servicio
• Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio
• Controlar y revisar mercancías y objetos de uso de la sección
• Asignar las tareas y partidas con los trabajadores que tiene en turno.
• Colaborar con el equipo de sala en la preparación y desarrollo de acontecimientos especiales.
• Realizar, coordinar y supervisar la realización de todos los procedimientos operativos de su área
• Informa al cliente interno sobre la composición y confección de los distintos productos de los que disponemos
• Conocer los diferentes alergenos de los platos y saber informar a su equipo de los peligros de las intolerancias debido a la contaminación cruzada.
• Realizar, Controlar y supervisar inventarios, controles de materiales, mercancías, etc.
• Conseguir los indicadores establecidos por la empresa: Coste de materia prima y coste de personal.
• Realizar y supervisar la formación del equipo de cocina según las políticas y procedimientos establecidos.
• Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato
• Planificar conjuntamente con el/la directora/a encargado/a o franquiciado/a todas las compras del stock necesario
• Verificar y cumplir las tareas asignadas asegurando una correcta seguridad e higiene alimentaria
• Revisar que se cumplimente diariamente el sistema de APPCC y que los elementos para su uso funcionen correctamente.
• Mantener la total seguridad del almacenaje, asegurando que todas las áreas están correctamente cerradas y protegidas.
• Potenciar el talento del equipo e identificar los perfiles con posibilidad de desarrollo
• Asegurarse de fichar correctamente la entrada y la salida en cada turno de trabajo.
• Llevar el uniforme homologado, completo, limpio y planchado.


Solicitud para Jefe/a de cocina Udon Orihuela Costa, Alicante





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