Cocinero/a Udon Bonaire (Valencia)

En UDON, creemos que cada persona aporta su mejor esencia (su umami) a las recetas de nuestra oferta gastronómica, un ingrediente más con unas propiedades únicas y especiales que logran el sabor diferencial que caracteriza nuestra UDON EXPERIENCE.
Queremos que nos muestres tu Umami y desarrolles tu potencial. Para ello es imprescindible que
compartas nuestros valores: que quieras formar parte de UDON, que tengas pasión por lo que
haces y le pongas energía e ilusión cada día.
COMPETENCIAS
· Iniciativa
· Atención al detalle
· Compañerismo
· Orientación a la venta
· Colaboración
· Orientación a resultados
· Comunicación
· Trabajo en Equipo
· Capacidad de Adaptación
· Capacidad para seguir procedimientos (metódico/a)
· Gestión del estrés
· Capacidad organizativa
· Capacidad Resolutiva
· Orientación al cliente
· Orientación a la Excelencia
· Dinamismo
REQUISITOS
· Persona con carácter alegre, entusiasta
· Experiencia previa mínimo 1 año en puesto similar
· Experiencia en cocina
· Valorables nociones de gastronomía japonesa
· Formación: ESO o similar
· Flexibilidad horaria y movilidad
JOB DESCRIPTION: COCINA
RESPONSABILIDADES
· Preparar las áreas de trabajo para el servicio
· Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio
· Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato
· Verificar y cumplir las tareas asegurando una correcta seguridad e higiene alimentaria
· Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las
partidas
· Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas
departamentales, políticas y procedimientos, son mantenidos por todos los empleados de
cocina
· Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género
recibido por los proveedores
· Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas
correspondientes
· Realizar la oferta gastronómica del restaurante de un modo adecuado y profesional
· Colaborar con las formaciones de su área especifica
· Realizar los procedimientos y cometidos propios de la actividad de su área
· Conocer los diferentes alergenos de los platos y saber informar a su equipo de los peligros
de las intolerancias debido a la contaminación cruzada.
· Asegurarse de fichar correctamente la entrada y la salida en cada turno de trabajo.
· Llevar el uniforme homologado, completo, limpio y planchado.

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