Equipa de Cozinha UDON Aveiro
Na UDON, acreditamos que cada pessoa traz a sua melhor essência (o seu umami) para as receitas da nossa oferta gastronómica, mais um ingrediente com propriedades únicas e especiais que conseguem o sabor diferencial que caracteriza a nossa UDON EXPERIENCE.
Queremos que nos mostres o teu Umami e desenvolvas o teu potencial. Para isso é imprescindível que partilhes os nossos valores: que queiras fazer parte da UDON, que tenhas paixão pelo que fazes e ponhas energia e entusiasmo todos os dias.
Envia o teu CV aqui: cv@udon.com
Requisitos
- Pessoa com caráter alegre, entusiasta
- Experiência prévia mínima de 1 ano em cargo semelhante
- Experiência em cozinha
- Valorizam-se noções de gastronomia japonesa
- Formação: 9.º ano ou equivalente
- Flexibilidade horária e mobilidade
Competências
- Colaboração e companheirismo
- Iniciativa e dinamismo
- Capacidade organizativa e metódica
- Capacidade Resolutiva
- Orientação para o detalhe e para a excelência
- Capacidade de Adaptação
- Gestão do stress
Responsabilidades
- Preparar as áreas de trabalho para o serviço
- Transportar utensílios e materiais necessários para o serviço
- Ajustar-se às fichas técnicas de produção e desenvolvimento de cada prato
- Verificar que a cozinha mantém todos os requisitos de higiene e nutrição
- Planear, executar e desenvolver toda a preparação do serviço (mise en place) de todas as partidas
- Verificar que todas as quantidades em gramagem, padrões de qualidade, normas departamentais, políticas e procedimentos são cumpridos por todos os funcionários de cozinha
- Encarregar-se de forma responsável de receber, verificar, supervisionar e distribuir o género recebido pelos fornecedores
- Assegurar-se de que todos os produtos recebidos são guardados às temperaturas correspondentes
- Preparar as sobremesas do restaurante de forma adequada e profissional
