Diretor/a UDON Aveiro
Na UDON, acreditamos que cada pessoa traz a sua melhor essência (o seu umami) para as receitas da nossa oferta gastronómica, mais um ingrediente com propriedades únicas e especiais que conseguem o sabor diferencial que caracteriza a nossa UDON EXPERIENCE.
Queremos que nos mostres o teu Umami e desenvolvas o teu potencial. Para isso é imprescindível que partilhes os nossos valores: que queiras fazer parte da UDON, que tenhas paixão pelo que fazes e ponhas energia e entusiasmo todos os dias.
Envia o teu CV aqui: cv@udon.com
Requisitos
- Iniciativa
- Atenção ao detalhe
- Companheirismo
- Orientação para a venda
- Colaboração
- Liderança
- Orientação para resultados
- Comunicação
- Trabalho em Equipa
- Capacidade de Adaptação
- Capacidade para seguir procedimentos (metódico/a)
- Gestão do stress
- Capacidade organizativa
- Capacidade Resolutiva
- Orientação para o cliente
- Orientação para a Excelência
- Dinamismo
Competências
- Pessoa com caráter alegre, entusiasta
- Experiência prévia mínima de 1 ano em cargo semelhante
- Formação: 12.º ano ou equivalente
- Valoriza-se formação em hotelaria e/ou turismo
- Valorizam-se noções de gastronomia japonesa
- Informática na ótica do utilizador: Word, Excel, Outlook…
- Inglês a nível de compreensão oral e fala
- Valoriza-se o conhecimento de outros idiomas
- Flexibilidade horária e mobilidade
- Predisposição
Responsabilidades
- Preparar e supervisionar as áreas de trabalho para o serviço.
- Realizar o atendimento direto ao cliente para o consumo de bebidas e comida.
- Direcionar a atividade do restaurante para a consecução dos objetivos definidos pela empresa
- Realizar, coordenar e supervisionar a realização de todos os procedimentos da empresa e realizar uma adequada gestão orçamental.
- Controlar e verificar mercadorias e objetos de uso do restaurante.
- Informar e aconselhar o cliente sobre a composição e confeção dos diferentes produtos à sua disposição.
- Promover o maior número de vendas, verificando que as horas de abertura e fecho do restaurante são as definidas.
- Planear e supervisionar todas as compras do restaurante, garantindo as existências e a oferta comercial.
- Realizar, controlar e supervisionar inventários mensais e/ou pontuais, analisar e corrigir possíveis desvios.
- Realizar e supervisionar a introdução de guias de remessa no sistema.
- Realizar e supervisionar a introdução das quebras diárias no sistema. Detetar e corrigir possíveis anomalias.
- Realizar e supervisionar a introdução de despesas extraordinárias, detetar e corrigir possíveis anomalias.
- Trabalhar os indicadores e os objetivos estabelecidos pela empresa, motivando a equipa para a sua consecução.
- Conhecer e analisar a conta de exploração do seu restaurante para a sua melhoria constante.
- Atender reclamações de clientes e possíveis incidências, com a maior celeridade possível.
- Rever diariamente os fechos de caixa, controlando devoluções, descontos e ofertas.
- Organizar a equipa e o desenvolvimento do seu trabalho para conseguir uma maior rentabilidade e produtividade.
- Elaborar os horários do pessoal a seu cargo, supervisionar as marcações de ponto no sistema e atuar em conformidade em caso de faltas de pontualidade reiteradas.
- Propor e fazer o seguimento das possíveis faltas que possam ocorrer com os trabalhadores da sua equipa.
- Realizar e supervisionar a formação do pessoal a seu cargo (formação online e on the job).
- Supervisionar a correta manutenção da maquinaria e instalações e fazer o seguimento preventivo.
- Garantir e fazer o seguimento do correto cumprimento da Udon Experience.
- Potenciar o talento da equipa e identificar os perfis com possibilidade de desenvolvimento, dar apoio ao pessoal que dele necessite.
- Realizar as avaliações de competências, desempenho e dar feedback ao pessoal a seu cargo.
