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¿Otra vez pavo? Esta Navidad sorprende con un Yakimeshi de setas de UDON ‘homemade’

¿Otra vez pavo? Esta Navidad sorprende con un Yakimeshi de setas de UDON ‘homemade’

Las Navidades 2020 serán. Pero serán muy diferentes. Así que, puestos a adaptarnos a los cambios, vamos a cambiar también de menú, ¿no?. Desde UDON te proponemos que te olvides de los canelones o el pavo al horno y te atrevas con la cocina asiática. Así que te invitamos a sorprender a tus invitados (o tu burbuja), con un Yakimeshi de setas saludable y facilísimo de cocinar. Es una receta de UDON que también puedes encontrar en La Despensa Japonesa, el libro sobre ingredientes orientales que hemos elaborado junto a la Fundación Alicia y algunos de los mejores chefs del país. 

Para cocinar tu Yakimeshi de setas para 4 necesitarás 400 g de arroz; 160 g de cebolla tierna gruesa; 120 g de espárragos; 120 g de brócoli; y tres tipos de setas asiáticas: enoki (seta alargada y fina originaria de Japón)shimeji (conocida como seta de haya) y shiitake (la más famosa, conocida como seta china aunque su origen es nipón). Necesitarás 120 g de cada una de ellas. Por último, 32 ml de aceite vegetal y 100 ml de salsa de soja. Con todos los ingredientes, ya puedes empezar:

  1. Lavas el arroz y lo cueces en la arrocera. Después, lo reservas refrigerado.
  2. Cortas la cebolla tierna en juliana, troceas el brócoli y laminas los espárragos.
  3. Separas las setas enoki y shimeji y cortas el shiitake en juliana.
  4. Calientas el wok, agregas aceite vegetal y salteas la cebolla, los espárragos, el brócoli y las setas.
  5. Añades el arroz hervido y lo salteas todo con la salsa de soja. Y a emplatar.

Si quieres aprender otras recetas asiáticas y convertirte en un experto en ingredientes y recetas orientales deliciosas y saludables, necesitas La Despensa Japonesa. Además, esta Navidad, comprando el libro das una pequeña ayuda a la Fudación Soñar Despierto, que acompaña a menores que residen en centros de acogida o abiertos y que proceden de ambientes marginales y familias desestructuradas. 

izakayas Udon

Si quieres más ideas para un menú navideño diferente, también puedes inspirarte en nuestra carta y nuestros platos, elaborados siempre con productos locales de calidad (verduras ecológicas, huevos de corral, pollo y ternera con certificado de bienestar animal, salmón con sello de sostenibilidadetc). Y si has leído hasta aquí y se te ha abierto el apetito, también puedes hacer tu pedido para delivery o correr a tu UDON más cercano!!!  

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