fbpx

Noticias

UDON gana el Premio Nacional de Hostelería de Innovación 2020

Hostelería de España ha otorgado el Premio Nacional de Hostelería 2020 en la categoría de Innovación a UDON Asian Food, el grupo líder en restauración asiática de calidad en España.

En su veredicto, el jurado destaca “su desarrollo innovador de la gastronomía asiática desde hace más de 15 años, experimentando y desarrollando el carácter saludable, equilibrado y nutritivo de la cocina asiática, con una fórmula sencilla: salud y sabor”. También resalta que “en sus restaurantes se puede disfrutar de recetas con siglos de historia elaboradas con materias primas frescas, ecológicas y de proximidad”.

Los Premios Nacionales de Hostelería los otorga Hostelería de España, la organización empresarial que representa a los restaurantes, bares y cafeterías de nuestro país, y reconocen aquellas iniciativas que son referentes para el sector. Entre los ganadores de este año destacan chefs como Ferran Adrià o José Andrés, entre otros.

Una oferta gastronómica innovadora

UDON Asian Food ya nació como un proyecto innovador, hace 16 años, cuando los noodles y la cocina asiática aún no se habían popularizado en nuestro país. Con la innovación como motor, ha conseguido implantar un concepto de restauración diferenciado, basado en el “fresh casual food” con una filosofía clara: una oferta gastronómica inspirada en cocina asiática casual, de calidad y adaptada a los gustos occidentales. Además, UDON está en constante búsqueda de nuevos platos y sabores, con un concepto basado en la combinación entre Oriente y Occidente, trabajando con producto asiático y producto autóctono y buscando la mejor combinación de sabor. En su constante búsqueda de nuevos sabores, desde sus inicios, el equipo de I+D de UDON realiza 5 platos nuevos por cada temporada, lo que supone 4 cambios de carta y 20 platos nuevos cada año. La carta de UDON incluye una amplia oferta asiática: noodles salteados; ramen; noodle rolls; ensaladas; arroces; izakayas, etc. Destaca su apuesta por los productos locales de calidad (verduras ecológicas, huevos de corral, pollo y ternera con certificado de bienestar animal, salmón con sello de acuicultura sostenible, etc) y las propuestas veggies, cuyas ventas se han multiplicado por 3 en solo un año.

Pioneros en gestión y relación con el cliente

Con un ADN emprendedor, UDON no ha dejado de crecer y de buscar en la tecnología nuevas formas de agilizar y mejorar su relación con clientes y franquiciados. Destacan proyectos como:  

Auto-pedido digital desde el móvil:

UDON ha sido pionero en instaurar un sistema que reduce tiempo de espera y también el contacto con el personal y con superficies de uso común, como cartas, datáfonos, etc. Cuando el cliente llegua al local, encuentra un código QR para acceder a la APP de Udon o conectarse vía web y consultar la carta, elegir los platos que desea, pagar y acumular puntos de descuento para futuras compras. Su pedido llega directamente al sistema informático de la cocina, donde se procede a su preparación.  

Herramientas para personalizar la oferta:

El objetivo de la innovadora APP de UDON es facilitar la relación de los clientes con la marca y que pueda hacer de forma ágil y rápida acciones como buscar el local más cercano, hacer un pedido para llevar, hacer un pedido en el mismo restaurante, etc. Uno de los objetivos importantes es recibir el feedback continuo de la experiencia del cliente con la marca, creando así una relación directa que ayuda a la cadena a medir el grado de satisfacción, gustos y hábitos de consumo de sus usuarios, personalizar la oferta y ofrecer así una experiencia única para cada cliente. La estrategia CRM, trabajando todos los datos que se recogen del cliente una vez se conecta al WIFI del local y cuando se identifica a través de la web o APP, permite estudiar sus gustos y sugerirles propuestas que encajan mejor con su perfil. UDON también ha potenciado su Servicio delivery y Take Away. Se pueden hacer pedidos a domicilio desde los principales agregadores que operan en el mercado, des de su página web o desde su APP.  

Portal de compras:

Desde 2018, UDON cuenta con un portal para la gestión de compras y estock para agilizar y optimizar la gestión de los restaurantes y franquiciados.  Todos los restaurantes pueden hacer los pedidos directamente a los proveedores de forma ágil y fácil. Se han centralizado proveedores, digitalizado facturas y albaranes y centralizado la gestión de stocks, producto e inventario. El sistema, integrado con todos los proveedores de la cadena que reciben y gestionan los pedidos de forma automatizada, realiza compras sugeridas en base a las ventas previstas y la situación del estock a tiempo real. UDON también cuenta con tablets en todas las cocinas para comunicar fichas técnicas y recibir los autopedidos digitales y usa herramientas de business intelligence para obtener datos de venta diaria o mensual, comparativas, etc. En la gestión de personas, UDON ha creado de una plataforma de cursos vía móvil para sus trabajadores (UDON University) que se personaliza en función de su posición laboral.   A

El plan se enmarca dentro de su programa People, Product, Planet, puesto que muchas de las medidas van destinadas a reducir el impacto ecológico de la cadena: menos papel, menos envíos de mercancías, menos emisiones, menos pérdida de producto, etc.

A

Más información sobre los premios.

Más información sobre el autopedido de UDON.

 
Read more...

Ilusión y confianza, la receta de UDON en su convención online

New Challenges, New recepies. Las recetas de UDON para superar el F***ing Covid

La reunión anual de todos los equipos de la familia UDON se ha celebrado este octubre de 2020 vía online. Una edición marcada, evidentemente, por la COVID, pero con una receta optimista por parte de los cofundadores de la cadena: tranquilidad, confianza e ilusión y cinco pilares: digitalización, innovación, seguridad, sostenibilidad y personas.

Tanto Jordi Vidal como Jordi Pascual, cofundadores de la marca, han lanzado un mensaje de confianza y se han mostrado seguros que UDON liderará la recuperación del sector, puesto que ya registra mejores datos que la media. Para ello, es clave avanzar en la digitalización, en la que la cadena ya es pionera con herramientsas de “business intelligence” que permiten optimitzar al máximo la gestión del negocio, acumulando datos de valor que facilitan la toma de decisiones. Otro pilar indiscutible es la apuesta por la sostenibilidad, irrenunciable para la marca. En un acto conducido por la experta en tendencias en hostelería Eva Ballarín (asesora, conferenciante y directora del congreso de Horeca HIP), los responsables de las diferentes áreas han presentado los principales hitos de este 2020 y algunos retos futuros. Entre ellos, uno ambicioso: ser una cadena tan sostenible como sea posible. Por eso, Isabel Coderch (especialista en restauración sostenible) ha presentado el Plan de Sostenibilidad, con hitos como la eliminación del plástico, la certificación de bienestar animal en todo el pollo y ternera que sirve UDON, o el sello de acuicultura sostenible en su salmón. También ha detallado objetivos para 2021 como reducir un 20% las emisiones de CO2 y compensarlas o conseguir que el 80% de la energía consumida sea renovable. El equipo de Marketing ha destacado los excelentes resultados de la venta por delivery, que ya creció más de un 300 % en 2019 y acumula otro 100% de crecimiento este 2020. También ha constatado los buenos datos en fidelización de clientes gracias a herramientas como el autopedido digital o el programa de puntos a través de la APP o la web. Desde el área de personas se ha destacado el reto de “creer para crear”, también en la situación actual, y se ha anunciado la elaboración de un índice de “felicidad” de los empleados.
Read more...

Ya es otoño en UDON… y llega con más sugerencias healthy

En UDON estamos de estreno. Con el otoño, llegan a nuestra carta 5 nuevas sugerencias con ingredientes sabrosos y, además, considerados superalimentos por sus beneficios para la saludalga wakame; lemongrass; pack choi; té matcha o Heüra, la “carne” 100% vegetal hecha a partir de habas de soja que arrasa entre los veganosAquí te avanzamos las deliciosas novedades de la temporada “otoño 2020”: 
  • Panang Curry: salteado de verduras ecológicas con shitake, berenjena, brócoli, calabacín, espárragos trigueros, zanahoria, pimiento rojo y verde y pack choi, (una col de origen asiático con propiedades antiinflamatorias y para combatir infecciones y rica en vitamina C y calcio). Con salsa Panang Curry & lemongrass, una planta muy extendida en la India a la que se le atribuyen propiedades antimicrobianas y antibacterianas. De pollo, de Heüra (“carne” 100 % de proteína vegetal) o de langostinos.         
  • Sweet and sour pork: salteado de cerdo crujiente, con cebolla, pimiento rojo y verde, piña y salsa chile dulce.  
  • Avocado Salad: ensalada de alga wakame (rica en calcio y yodo, vitaminas B y D,  hierro, ácido fólico, etc ) con aguacate y mayonesa de wasabi suave.    
  • Black Korokke: croqueta de calamar en su tinta (rebozada con pan panko) con mayonesa y salsa Kimuchi NMoto (salsa típica de la cocina japonesa a base de guindillas, cebolla y ajo). 
  • Apple Tiramisú: bizcochos ligeramente bañados en sake, compota de manzana y crema de tiramisú con té verde matcha (con antioxidantes vinculados a la protección contra las enfermedades cardíacas y el cáncer).  
La nueva carta de UDON también incluye otra novedad: el Mixed Izakayasideal para compartir. Incluye:  
  • Negima Yakitori: brochetas de pollo a la plancha con salsa yakitori.  
  • Canelón Japonés: rollitos de pasta won-ton rellenos de pollo de corral, setas, cebolla, zanahoria y bambú con salsa mayonesa japonesa con mostaza y miel  
  • Tempura de Verduras: delicioso y crujiente rebozado de verduras ecológicas con calabacín, zanahoria, pimiento rojo y berenjena.  
Además, tienes mil opciones más en nuestra carta: noodles salteados; ramen; noodle rolls; ensaladas; arroces; izakayas, etc. Siempre con productos locales de calidad (verduras ecológicas, huevos de corral, pollo y ternera con certificado de bienestar animal, salmón con sello de acuicultura sostenible, etc) y propuestas veggiescomo el Vegan Ramen, la Tempura Veggie, el Veggie Yakitori Yakisoba, etc.   Y ya sabes que en UDON cocinamos con verduras ecológicas de proximidad y con pollo y huevos de corral. El 100% del pollo y la ternera que servimos tiene el certificado Welfair de bienestar animal y nuestro salmón es todo ASC, procedente de pesca sostenible. Porque en UDON trabajamos todos los días para ser un restaurante sostenible. As Sustainable As Possible. Si has leído hasta aquí y se te ha abierto el apetito, haz tu pedido para delivery o corre a tu ¡UDON más cercano!  
Read more...

UDON se une al European Chicken Commitment para garantizar el máximo bienestar animal de los pollos que sirve

UDON se convierte en la primera cadena española en adoptar el Compromiso Europeo del Pollo y se compromete a servir solo huevos de gallinas libres de jaula.

En UDON nos hemos unido a la lucha para el bienestar animal de Igualdad Animal, sumándonos al exigente European Chicken Commitment, que nos compromete a demandar a nuestros proveedores de pollo los máximos estándares de bienestar. Con esta firma, nos convertimos en la primera cadena de restauración española que se adhiere a este compromiso. El compromiso está impulsado por la entidad Igualdad Animal, organización de protección de los animales de granja que trabaja en 4 continentes y miembro de la Open Wing Alliance, que incluye más de 80 organizaciones en 62 países y que trabaja para liberar de las jaulas a las gallinas ponedoras de huevos de todo el mundo. Con esta firma, en UDON nos hemos comprometido a trabajar solo con proveedores que demuestren, a través de auditoría, que no usan ningún tipo de jaula ni sistema de pisos; limitan la densidad de población en sus recintos (máximo 30kg/m2); adoptan razas de crecimiento más lento y con mejores resultados de bienestar;  garantizan una intensidad mínima de iluminación de 50 lux incluyendo luz natural; cumplen los máximos requerimientos en cuanto a calidad del aire y que, evidentemente, respetan toda la legislación de la UE sobre bienestar animal. Éste es nuestro compromiso:
En UDON Asian Food adoptamos el Compromiso Europeo del Pollo (European Chicken Commitment) para el 100% del pollo (fresco / congelado / procesado) en toda nuestra cadena de suministro europea y cumpliremos con todos los estándares antes del 2026.  
En UDON también nos unimos a Igualdad Animal en su campaña mundial para liberar de las jaulas a las gallinas ponedoras de huevos y nos comprometemos a servir solo huevos de gallinas libres de jaula permanentemente. Éste es nuestro compromiso:
A partir de 2020, en UDON Asian Food nos comprometemos a que todo el huevo (de cáscara, líquidos y ovoproductos) del que nos abastezcamos en España y Portugal provenga de sistemas 100% libres de jaulas. UDON no acepta sistemas de cría combinados o “combi”, ya que son comparables a sistemas de jaulas convencionales.  
Con estos dos compromisos, damos un paso más en nuestra apuesta por el bienestar animal, ya que, desde 2017, solo servimos pollo y ternera con el certificado de bienestar (Welfair). El sello garantiza buenas prácticas en bienestar animal, respetuosas y sostenibles. Desde el 2020, todo el salmón que servimos en nuestros restaurantes  también tiene el sello ASC , acreditación que certifica una acuicultura responsable y sostenible, con un impacto mínimo en la sociedad y el medio ambiente. Con todas estas acciones, en UDON nos hemos convertido en la cadena de restaurantes española (no vegetariana) más comprometida con el bienestar animal. Si quieres saber todas las acciones sobre sostenibilidad de UDON consulta aquí: UDON Sostenible.  

 
Read more...
Restaurante Udon

UDON Asian Food se conjura para ser el referente en restauración sostenible

El grupo líder en comida asiática de calidad ya ha eliminado el plástico, apuesta por las verduras ecológicas y solo sirve huevos de corral y ternera y pollo con garantía de bienestar animal. 

En 2021, UDON reducirá un 20% sus emisiones y el 80% de sus restaurantes utilizarán energía verde.

UDON Asian Food quiere ser el gran referente en restauración sostenible en nuestro país. Por eso tiene en marcha desde 2017 un ambicioso Plan de Sostenibilidad basado en tres pilares sobre los que construye su filosofía ambiental y social: Producto, Planeta y Personas. Un plan totalmente alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) que pretende garantizar un impacto positivo sobre el planeta.

Producto sostenible, prioridad de UDON

Los 66 restaurantes de UDON han servido durante 2019 192 toneladas de verduras ecológicas y de origen local (en 2017 fueron 94). En total, ha más que doblado las referencias de ingredientes ecológicos certificados, pasando de 10 en 2017 a 24 en 2019. Más allá de las verduras, todos los huevos que sirve UDON son de corral, de gallinas criadas en libertad. El 100% del pollo y la ternera que se sirven en sus restaurantes disponen del certificado de bienestar animal (Wellfair). Y el salmón también tiene el sello ASC que certifica una acuicultura responsable. En 2019 también ha servido 8.500 kg de proteína vegetal en sustitución de la animal, lo que ha permitido reducir su huella de carbono (ha evitado la emisión de 212 T de CO2) y aportar más variedad en su oferta de platos vegetarianos y veganos.

Comprometidos con el planeta

El compromiso de UDON con el planeta se traducirá, en 2021, en una reducción del 20% de sus emisiones a la atmósfera. Además, compensará sus emisiones con el objetivo último de llegar a tener una huella de carbono neutral. Entre las medidas que ya tiene en marcha, UDON ha eliminado el plástico (ha reducido más de 3,6 toneladas en un año) de pajitas, envases desechables, cajas de porex o botellas de agua y refrescos. También ha cambiado todo su packaging de delivery para lograr la mínima huella ambiental. Desde 2019, sus envases están fabricados con materiales de bajo impacto: papel Kraft reciclado o FSC (bosques gestionados de forma sostenible); bioplásticos compostables; tintas biodegradables y bambú. En cuanto a gasto energético, el 80% de los restaurantes de UDON utilizarán energía verde en 2021. Además, la cadena ya tiene en marcha un plan de eficiencia, apuesta por maquinaria y diseños de cocina ecoeficientes y cuenta con dispositivos para reducir consumos: reductores de caudal, sensores de presencia, tiradores de doble pulsación, etc. La reducción de residuos es otra de las preocupaciones de UDON. Por eso, todos sus establecimientos utilizan contenedores y bolsas diferenciadas, minimizan el residuo de mayor huella ambiental (el resto) y transforman el aceite usado en biodiesel y la materia orgánica en compost. También ha conseguido reducir el gasto en papel (14 T) bajando el gramaje de sus manteles, eliminándolo del secamanos y usando siempre papel reciclado y FSC (de bosques gestionados de forma sostenible).

Las personas, en el centro

El tercer pilar del Plan de Sostenibilidad de UDON Asian Food son las personas, su gran activo y aliado clave para avanzar en una gestión más respetuosa con el planeta. Por eso, la cadena forma a sus propios empleados en restauración sostenible a través de una plataforma online. También cuenta con UDON University, un programa formativo homologado para que sus trabajadores crezcan profesionalmente, e imparte workshops específicos. Sus más de 850 trabajadores se benefician de un programa Wellness de salud y la cadena cuenta con un estricto protocolo de igualdad y lucha  contra el acoso. Además, UDON tiene un programa de integración para perfiles en riesgo de exclusión. Para motivar a sus equipos en los más de 66 restaurantes y seguir mejorando el compromiso ambiental del grupo, UDON audita el nivel de sostenibilidad de cada establecimiento y reconoce a los mejores con un certificado Gold o Silver.  

Sobre UDON

UDON Asian Food, el grupo de comida asiática líder en nuestro país, nació en 2004 como un negocio familiar y hoy es un referente en gastronomía asiática de calidad, con una oferta inspirada en las tascas tradicionales japonesas, con más de 400 años de historia, y en los restaurantes especializados en fideos asiáticos. Su éxito ha hecho que, 16 años más tarde, UDON cuente con 66 restaurantes y más de 850 trabajadores en ciudades como Barcelona, Madrid, Bilbao, Tarragona, Zaragoza, Málaga, Alicante, València, Palma o Lisboa.
Read more...

Entrevista a Sergi Frigola, propietario de los restaurantes UDON con más autopedido

Sergi Frigola es el propietario de UDON Murcia y UDON Nueva Condomina, sus restaurantes son los dos locales de UDON Asian Food con mayor éxito e implantación del autopedido de toda la cadena. 

 
Sergi Frigola, propietario de UDON Murcia y UDON Nueva Condomina

Sergi Frigola, propietario de UDON Murcia y UDON Nueva Condomina

"El Autopedido por QR ayuda a incrementar la fidelización del cliente y potencia el sentimiento de pertenencia a la marca"
"Las personas que se dan de alta a la aplicación repiten, porque una vez se han bajado la app, etc. todo es mucho más rápido"
"Ahora es el momento perfecto para instaurar y promocionar el autopedido ya que nos ayuda con la seguridad y la higiene de los clientes y equipos."
   

¿Cómo has conseguido que los clientes utilicen tanto el QR?  

Creyendo en el proyecto. Des del principio vimos que el tema era muy interesante y novedoso, que aportaría muchos beneficios al restaurante.   Lo primero que hicimos fue formar al equipo, explicando bien el concepto y dándoles argumentos para dar a los clientes. Además, pusimos un incentivo a los camareros, por cada 4 autopedidos al día un € de prima. En seguida vimos que no era difícil convencer a los clientes.  Otra cosa que ha ayudado ha sido sacar las cartas de las mesas y sólo ofrecerlas a las personas que las piden o a la gente mayor.   

¿Qué beneficios han aportado los códigos QR a los restaurantes 

Hemos visto que ayuda a incrementar la fidelización del cliente y potencia el sentimiento de pertenencia a la marca.  Además, ahorra mucho tiempo, no hay que explicar la carta, tomar nota, cobrar, etc. y, lo que es más importante, aumenta la rotación de clientes.   

¿Se ha notado alguna mejora en el precio medio del ticket o a nivel de fidelización

Seguramente la aplicación no supera a un buen vendedor, pero sí que ayuda a incrementar la venta sugerida, porque en cada pedido sugiere el plus, no se olvida nunca. También hemos visto que las personas que se dan de alta a la aplicación repiten, porque una vez se han bajado la app, etc. todo es mucho más rápido y fácil. Se vuelven clientes fieles.  

¿Cómo repercute en el trabajo del equipo? 

Hemos ganado tiempo para dedicar a otras cosas. El equipo está más liberado y se necesita menos personal para atender, cobrar, etc.   

¿Y para los clientes, qué beneficios aporta? 

El cliente ha ganado velocidad. No tiene que esperar a nadie para pedir. Además, puede ver la carta más detallada, con la foto, el precio y la descripción de cada plato. Al descargarse la app también tiene beneficios económicos, con descuentos en el siguiente pedido.   Y, por supuesto, el beneficio de la seguridad y la higiene, ya que no necesita tocar nada más que su móvil.    

¿Cómo han reaccionado los clientes al tener que hacer el pedido a través de un QR? 

La gente joven lo ha aceptado sin ningún problema, ven las ventajas y repiten, lo que significa que les gusta. Los clientes más mayores, en general, son más reticentes y, por eso, ya les damos la carta directamente.  

¿Si no hubiera la Covid-19, seguirías utilizando el QR en tus restaurantes?  

Sí, claro, yo lo utilizaría igualmente. Pero ahora es el momento perfecto para instaurarlo y promocionarlo ya que nos ayuda con la seguridad y la higiene de los clientes y equipos.     Más información
Read more...
La Despensa Japonesa de UDON Asian Food

La Despensa Japonesa, el nuevo libro de UDON Asian Food

Amaei, Anago, Anko, Aonori, Apiosu, Arame….y así, hasta cien, todas estas palabras dejarán de ser un misterio para la mayoría de nosotros para convertirse en fabulosos ingredientes que nos aportaran un universo de posibilidades en la cocina gracias a este nuevo libro La Despensa Japonesa.

La Despensa Japonesa es un libro que nace del objetivo de UDON Asian Food de compartir su conocimiento sobre cocina asiática y su adaptación a los gustos occidentales. Con este compromiso, el de difundir los valores de la gastronomía oriental a nuestra cultura, UDON ha elaborado, con la colaboración indispensable de La Fundación Alícia, y de la mano de la editorial Abalon Books, un libro manual con los cien ingredientes más representativos de la cocina nipona y su maridaje con la cocina occidental. Un manual de referencia para casar oriente y occidente.
Sección Algas de La Despensa Japonesa

Un libro con el rigor científico de Fundación Alicia

El libro ha contado con el rigor científico de la Fundación Alicia, que ha aportado método al análisis de los ingredientes. En la introducción de la obra, Toni Massanès, director de la Fundación Alicia destaca “hace mucho tiempo que hemos asimilado ingredientes orientales en nuestras despensas y fogones. Piensen en el arroz o las naranjas, por poner sólo dos ejemplos, pero podrían ser bastantes más. Pero aún quedan muchos por descubrir, dominar y saborear”. Con este ánimo, el de descubrir, dominar y saborear, La Despensa Japonesa desgrana cada uno de los ingredientes japoneses con su descripción y contexto, valor nutricional, características organolépticas, tratamiento, maridaje y su combinación en la cocina occidental.
Ingrediente Kombu en La Despensa Japonesa

Con la colaboración de Albert Adrià y 9 chefs de prestigio

Junto con Albert Adrià, autor del prólogo del libro, La Despensa Japonesa, cuenta con la colaboración de 9 chefs de prestigio que han aportado una de sus recetas basadas en los ingredientes glosados. Arnau Muñío, de Direkte Boqueria, Albert Raurich, de Dos Palillos, Oriol Balaguer, pastelero, David Arauz, de Restaurante 99 Sushi Bar, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch del restaurante Compartir y Xavier Pellicer, del restaurante Xavier Pellicer. Y, evidentemente, en la Despensa Japonesa también se pueden encontrar recetas propias de UDON Asian Food.

La cocina asiática no se puede entender sin su estética impecable. Por este motivo, se ha contado con la visión artística del fotógrafo Joan Pujol Creus, colaborador habitual de El Celler de Can Roca y autor de Templos del Producto, que ha tratado a cada uno de los ingredientes como si fueran joyas.

Receta Librito de Tomate de La Despensa Japonesa

Adquiere La Despensa Japonesa en librerías y en Amazon

Esperamos que este libro te transporte a las cocinas japonesas y disfrutes de su lectura tanto como hemos disfrutado nosotros de su elaboración. Puedes adquirir el libro en Amazon y en las principales librerias como FNAC, por lo que os animamos a elaborar sus recetas con estos extraordinarios ingredientes tan lejanos y tan cercanos a la vez. ¡Buen viaje Japan Lover!

Read more...

El autopedido llega a nuestros restaurantes

Con la APP de UDON, disponible para iOS y Android, ahora tendrás la opción de autopedido en todos los restaurantes. Con esta funcionalidad tu experiencia será 360º, ya que dispondrás de todo lo que necesitas para disfrutar tus platos preferidos como quieras y cuando quieras. Desde encontrar tu UDON más cercano, ver toda la información del restaurante, consultar tus puntos acumulados, hacer un pedido a domicilio, un pedido para recoger o directamente pedir en el restaurante con el autopedido y pagar sin necesidad de tener contacto con el personal del restaurante. En ciudades como Barcelona, donde se hizo la primera prueba de autopedido através de la APP de UDON, pudimos confirmar que la experiencia de hacer pedidos se convertía en un proceso ágil y divertido, reduciendo las colas y los tiempos de espera y permitiendo acumular de forma automática puntos en cada pedido.

Descubre cómo funciona el autopedido UDON

Ahora por fin esta nueva funcionalidad llega a toda la cadena, que se suma a todo el potencial de las funciones anteriores como el delivery y el take away. Disponible para iOS y Android, la app de UDON es muy fácil de manejar y para realizar un autopedido estos son los pasos a seguir:
  1. Lee con tu smartphone o tablet el QR que encontrarás en tu mesa del restaurante.
  2. Date de alta incluyendo los datos solicitados.
  3. Confirma tu email de alta en tu navegador de correo electrónico.
  4. En la APP ejecuta la opción de autopedido
  5. Confirma tu pedido y págalo al momento.
  6. Se acumularán tu total de puntos automáticamente, en base a la compra realizada.
  7. Te traerán directamente la comida a tu mesa en unos minutos.
  8. ¡Distrútalo!
  9. Puedes irte directamente cuando termines.
  10. La próxima vez que vengas tu información se habrá guardado y podrás pedir directamente.

Con la APP de UDON tendrás una experiencia 360º con nosotros

Con todas estas funciones, la APP de UDON te permitirá hacer todo lo que necesitas, desde confirmar tus datos de cliente, tu tarjeta de crédito y tus puntos acumulados, hacer pedidos como quieras y donde quieras, etc. Cómo medios de pago podemos elegir entre tarjeta de crédito y Paypal y se ampliará a otros métodos de pago como Apple Pay próximamente. En resumen podrás realizar todas estas acciones en UDON:
  1. Hacer un pedido para recoger en el restaurante.
  2. Hacer un pedido para entregar a domicilio, si el restaurante dispone de entrega.
  3. Hacer el autopedido en el restaurante.
  4. Buscar tu UDON más cercano.
  5. Consultar toda la información del restaurante, como el horario o teléfono de contacto.
  6. Consultar la carta.
  7. Consultar tue puntos acumulados.
  8. Redimir tus puntos en cada compra.
La app de UDON, como es de esperarse, es totalmente gratuita, y la proyección de uso de la misma se hará a nivel de cadena. Se trata de una proyección con la que esperamos queformeis parte de una experiencia más integrada con la marca y sea un punto de encuentro para conocer el grado de satisfacción, gustos y hábitos de consumo que nos permitirán personalizar nuestra oferta con cada uno de vosotros y ofreceros una experiencia única. Descarga ahora la APP en UDON para Andriod o iOS.
Read more...

Be Safe

En el marco de las medidas de contención de la transmisión del COVID-19, en UDON estamos aplicando todas las recomendaciones y normas de prevención que nos han trasladando las autoridades competentes para contener la propagación del virus. Además contamos con una certificación propia y una certificación externa que garantiza que los locales cuentan con una desinfección garantizada.

Nuestro personal sigue un estricto protocolo de higiene y limpieza y han sido formados específicamente para que se apliquen todos los protocolos establecidos.

Asegurando el menor riesgo de contagio del COVID-19, tanto con nuestros trabajadores como clientes y empresas externas con las que trabajamos, hemos establecido un protocolo de actuación específico que debe ser cumplido en todos los restaurantes UDON.

Este documento contempla, por una parte, los requisitos principales y recomendaciones que aplicamos para gestionar los riesgos derivados de la aparición del COVID-19, y por otra, los requisitos principales y recomendaciones que cumplimos en la prestación del servicio, en las instalaciones y equipamientos y por el personal de UDON.

Medidas de higiene personal en el restaurante

  • Todo el personal lava frecuentemente sus manos durante 40 segundos.
  • Mantenemos la distancia de seguridad establecida entre empleados y clientes.
  • Usamos mascarillas y guantes y nuestro personal ha sido formado para evitar el uso de material común durante el servicio si es posible, y desinfectarlo si se comparte después de cada uso.
  • Desinfectamos los puestos de trabajo después de cada turno.
  • Lavamos nuestra ropa de trabajo a 60/90ºC cada día.
  • Todo el personal dispone de EPIs, incluyendo termómetros infrerojos para tomar la temperatura.
  • Ventilamos a menudos el restaurante y nuestro almacen.
  • Disponemos de carteles con los aspectos vitales del protocolo de higiene tanto en sala, cocina y vestuarios para consulta de los empleados.

Protocolo de trabajo y prevención en restaurantes

  • El personal ha sido formado específicamente para cumplir con todas las medidas de higiene.
  • Seguimos un protocolo estricto de higiene y seguridad que auditamos constantemente.
  • Auditamos y certificamos con una empresa externa la limpieza y desinfección de nuestros restaurantes.
  • Tomamos la temperatura a nuestros empleados antes de cada servicio, si la temperatura supera los 37º se avisará al supervisor asignado y será sustituido.
  • Los empleados guardan todas sus pertenencias en taquillas cerradas.
  • Antes de iniciar suactividad, todos los empleados lavan sus manos con agua y jabón y aplican gel hidrohalcohólico.

Medidas de seguridad e higiene en la sala

  • Disponemos de gel desinfectante en la entrada del restaurante para el uso de los clientes.
  • Se realiza la desinfección de taburetes, mesas y ganchos de debajo de las mesas, al inicio del turno y después de cada uso por clientes.
  • Mantenemos el aforo resultante de aplicar las distintas medidas y distancias de seguridad en todo momento.
  • Para la toma del pedido, existirá la opción del autopedido, donde el cliente accederá mediante código QR  a la carta, realizará el pedido a través de su teléfono móvil, y procederá al pago.
  • Todo lo descrito anteriormente se aplicará también en las terrazas.

Servicio de Delivery y Take Away

  • Para el servicio de Take away, se dispondrá de la carta de Take Away en el exterior del restaurante (70x100) para que el cliente pueda realizar el pedido a través de la APP de UDON o a través de tléfono.
  • Para el servicio de Delivery, los repartidores NO pueden entrar en el establecimiento, y deben  mantener una fila de llegada fuera del restaurante, manteniendo la distancia de seguridad.
  • Habrá una zona delimitada para la entrega del pedido.
  • Los repartidores dispondrán de gel hidroalcohólico.
  • Todos los envases de la comida se cierran en la cocina, garantizando que no haya contacto con el producto una vez preparado.
  • Se sella a bolsa con la pegatina correspondiente antes de la entrega al repartidor.
Read more...