Passió pel menjar asiàtic
La història d’UDON comença el 2004. Viatges, molta curiositat i un paladar obert a nous sabors van portar els dos fundadors a enamorar-se de la cultura i la gastronomia asiàtiques. Així va néixer el primer UDON, al cor del barri del Born de Barcelona, inspirat en les tavernes tradicionals japoneses, amb més de 400 anys d’història.
El que va començar com un negoci familiar, avui s’ha convertit en un referent en gastronomia asiàtica de qualitat. El seu èxit ha fet que, actualment, UDON compti amb més de 80 restaurants i tingui presència en 10 països diferents.
Coneix la història d’UDONLes nostres recomanacions
-

Ebi Panang Soup
Ramen amb llagostí, llet de coco, panang curry, bolets shimeji, pak choi, ceba tendra, pastanaga, brots de soia, llima i maracujà.
-

Salmon Crunchy Balls
Esferes cruixents farcides de salmó, tomàquet cherry, alvocat, mango, formatge crema, maionesa japonesa i cibulet.
-

Kimchi Chicken Rice
Arròs gessamí saltat amb pollastre de granja, ceba, edamame pelat, carbassó, col xinesa, bolets xiitake, blat de moro dolç, ou planxa, brots de soia, kimuchi no moto, ceba tendra, alga nori i shichimi togarashi.
-

Sunny Corral Yakisoba
Salteados con setas shiitake, zanahoria, calabacín, col china y pechuga de pollo de corral rebozada con maíz tostado crujiente, huevo plancha, salsa yakisoba y cebollino.
-

Sunny Corral Yaki Udon
Salteados con setas shiitake, zanahoria, calabacín, col china y pechuga de pollo de corral rebozada con maíz tostado crujiente, huevo plancha, salsa yakisoba y cebollino.
-

Chicken Black Truffle Yaki Udon
Noodles Udon amb pollastre de granja, salsa de tòfona, bolets xiitake, parmesà i acabat amb ceba cruixent.
-

Corral Chicken Yakisoba
Noodles Yakisoba amb bolets xiitake, pastanaga, carbassó, col xinesa, pit de pollastre de granja arrebossat amb blat de moro torrat cruixent, salsa yakisoba, cibulet i salsa teriyaki
-

Miso Ramen
Fideus Ramen amb brou de pollastre elaborat amb soia i miso. Amb làmines de porc marinat chashu, algues wakame, ou de granja semi cuit i marinat, alga nori i ceba tendra
-

Gyozas de Porc
Quatre gyozas farcides de carn de porc.





