Passió pel menjar asiàtic
La història d’UDON comença el 2004. Viatges, molta curiositat i un paladar obert a nous sabors van portar els dos fundadors a enamorar-se de la cultura i la gastronomia asiàtiques. Així va néixer el primer UDON, al cor del barri del Born de Barcelona, inspirat en les tavernes tradicionals japoneses, amb més de 400 anys d’història.
El que va començar com un negoci familiar, avui s’ha convertit en un referent en gastronomia asiàtica de qualitat. El seu èxit ha fet que, actualment, UDON compti amb més de 80 restaurants i tingui presència en 10 països diferents.
Coneix la història d’UDONLes nostres recomanacions
-

Ebi Panang Soup
Udon amb llagostins, llet de coco, panang curry, bolets shimeji, pak choi, ceba tendra, pastanaga, brots de soia, llima i maracujà.
-

Kimchi Chicken Rice
Arròs gessamí saltat amb pollastre de granja, ceba, edamame pelat, carbassó, col xinesa, bolets xiitake, blat de moro dolç, ou planxa, brots de soia, kimuchi no moto, ceba tendra, alga nori i shichimi togarashi
-

Chicken Tantanmen Ramen
Ramen amb brou vegetal, llet de coco, pollastre de granja arrebossat, ou semicuit i marinat, ceba, pastanaga, bròcoli, espinacs i bolets xiitake.
-

Corral Thai Curry
Fideus udon saltats amb bolets xiitake, carbassó, pastanaga, pebrot vermell, col xinesa, pit de pollastre de granja arrebossat amb blat de moro torrat cruixent, llet de coco, dashi, curri groc, salsa hoisin i ceba tendra.
-

Gyozas de vaca madurada
Gyozas de vaca madurada i bolets, salsa yakiniku, ito togarashi, ceba tendra i llavors de sèsam.
-

Ramen de bolets (Kinoko Ramen)
Ramen amb brou vegetal, pit de proteïna vegetal Heura arrebossat en panko, espinacs, ceba vermella, oli de xili cruixent i tempura de bolets xiitake, bolets shimeji i pak choi.
-

Corral Chicken Yakisoba
Noodles Yakisoba amb bolets xiitake, pastanaga, carbassó, col xinesa, pit de pollastre de granja arrebossat amb blat de moro torrat cruixent, salsa yakisoba, cibulet i salsa teriyaki
-

Miso Ramen
Fideus Ramen amb brou de pollastre elaborat amb soia i miso. Amb làmines de porc marinat chashu, algues wakame, ou de granja semi cuit i marinat, alga nori i ceba tendra
-

Gyozas de Porc
Quatre gyozas farcides de carn de porc.















